올레오칸탈은 페닐에타노이드 또는 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)에서 발견되는 천연 페놀 화합물의 일종입니다.
올레오칸탈의 중요성과 독창성은 항산화 및 항염 작용을 한다는 점입니다. 신체에 대한 항염 작용은 가장 널리 소비되는 비스테로이드성 항염증제 중 하나인 이부프로펜과 매우 유사합니다.
아스피린, 파라세타몰, 이부프로펜과 같은 비스테로이드성 소염진통제(NSAID)는 이차적인 부작용이 훨씬 적고 진통 효과가 마약에 속하지 않기 때문에 스테로이드와 구분할 수 있습니다.
한편, 이 발견은 매우 흥미로운데, NSAID가 퇴행성 및 신경 퇴행성 질환(알츠하이머)과 같은 만성 염증 과정과 관련된 질병에 매우 유익한 효과가 있는 것으로 입증되었기 때문입니다. 마찬가지로 일부 NSAID는 암 발생 위험에 미치는 영향이 적은 것으로 알려져 있습니다.
지난 몇 년 동안 올레오칸탈의 잠재적 이점을 확인하기 위한 몇 가지 에세이가 작성되었습니다.
올레오칸탈의 발견:
올리브 오일은 오래되었지만 올레오칸탈은 비교적 최근에 발견되었습니다. 올레오칸탈의 발견은 게리 보샹 박사의 공이 큽니다. 이 미국 과학자이자 생물학자는 필라델피아의 관능 연구소인 모넬 케미컬 센스 센터에서 근무하며 다양한 물질을 테스트하고 감각 특성을 정량화하는 데 전념하고 있습니다.
게리 박사는 시칠리아에서 열린 분자 영양학 학회에 참석했고, 현지 공장에서 엑스트라 버진 올리브 오일을 맛보도록 초대받았습니다. 그는 엑스트라 버진 올리브 오일을 맛보았을 때 (지금까지 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 맛본 적이 없었기 때문에) 올리브 오일이 목구멍 끝에 남기는 매운맛을 익숙하게 느꼈습니다.
당시 게리 박사는 다양한 액상 이부프로펜 용액의 맛에 대한 에세이를 연구하고 있었는데, 올리브 오일의 매운맛이 이부프로펜을 떠올리게 했습니다. 그는 몇 가지 샘플을 공장에 주문했고 나머지는 역사로 남았습니다.
이 이야기에서 보샹 박사가 발견한 분자의 어원은 다음과 같습니다:
올레오-칸트-알
라틴어 ‘올레오’, 오일 ‘오일’
그리스어 ‘아칸트’, 가시(매운맛의)
알데히드 화합물 화학물질 ‘알’에서 유래한 이름입니다.
올레오칸탈에 대한 구체적인 보고서입니다:
현재 올레오칸탈에 대한 많은 에세이와 기술 연구가 진행 중입니다.
아마도 지금까지 가장 놀라운 것은 모넬 센터의 게리 동료인 폴 브레슬린과 생물학자이자 종양학자인 데이비드 포스터, 오니카 레드레와 함께 헌터 칼리지의 연구진이 올레오칸탈이 30분 만에 암세포를 죽이고 건강한 세포는 손상시키지 않는다는 사실을 밝혀낸 것입니다. 이 보고서는 시험관 내에서 개발되었습니다. 올레오칸탈은 손상된 세포의 리소좀을 파괴합니다. 이들의 발견은 ‘분자 및 세포 종양학’에 게재되었습니다.
한편, 아말 카두미와 그의 연구팀은 저명한 학술지 ACS 화학 신경과학에 게재된 보고서에서 쥐를 대상으로 한 실험 결과를 설명합니다. 올레오칸탈 톱을 투여한 쥐는 알츠하이머병의 원인이 되는 베타 아밀로이드 플라크의 축적이 감소했습니다.
정보와 현재 조사 결과가 결정적이지는 않지만 상당히 유망한 것으로 보입니다.
소비 권장량:
올레오칸탈은 다른 엑스트라 버진 올리브 오일 폴리페놀과 마찬가지로 건강에 보호 효과를 줄 수 있으므로 매일 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
안달루시아 올레오칸탈 학회 연구진에 따르면 올레오칸탈이 풍부한 엑스트라 버진 올리브 오일을 매일 4 테이블 스푼 섭취하면 이부프로펜 125mg을 섭취하는 것과 같으며, 이는 만성 염증 과정을 예방하거나 완화하는 좋은 기초가 될 수 있다고 합니다.
